Тріска для копчення букова 15 кг, фракція 6-10 мм, для м'яса, ковбас і сиру

Тріска для копчення Бук 15 кг (фракція 6-10 мм) — ідеальний вибір для делікатесів

Букова тріска є визнаним стандартом у харчовій промисловості. Завдяки високій щільності деревини та мінімальному вмісту смол, вона забезпечує чистий, стабільний дим. Це дозволяє отримати продукти з благородним золотистим відтінком та тонким ароматом, що не перебиває природний смак м'яса або сиру. Використання натуральної деревини гарантує відсутність хімічних домішок та безпеку готового продукту.

Переваги використання букової тріски

• Універсальність: Підходить для копчення ковбас, риби, сирів, птиці та всіх видів м'яса.
• Чистота продукту: Відсутність кіптяви та гіркоти на поверхні продуктів завдяки низькому вмісту смолистих речовин.
• Економічність: Велика упаковка вагою 15 кг — це вигідне рішення для приватних коптилень, ресторанів та малих виробництв.
• Ідеальна фракція: Розмір 6-10 мм забезпечує рівномірне та тривале тління у будь-яких типах сучасних димогенераторів.

Технічні характеристики та особливості

Дана тріска проходить ретельне очищення від кори, трісок та пилу, що запобігає неконтрольованим спалахам та гарантує стабільний результат копчення. Вологість матеріалу становить 12-15%, що сприяє максимально ефективному димоутворенню без утворення зайвого конденсату.

• Порода дерева: 100% натуральний Бук.
• Вага упаковки: 15 кг (фасування насипом).
• Розмір фракції: 6-10 мм.
• Призначення: Ідеально для гарячого та холодного копчення.

Вибираючи якісну букову тріску у великій фасовці, ви забезпечуєте своєму виробництву стабільний технологічний процес. Ваші м'ясні вироби та сири набудуть апетитного товарного вигляду та традиційного «копченого» смаку, який так цінують покупці.